脱水蔬菜厂家-菏泽脱水蔬菜-益匹马食品

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    2020-8-20

孙经理
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非酶褐变的防止。非酶褐变在蔬菜加工中普遍存在。防止非酶褐变的具体措施有:防止过度热力杀菌,以70℃~75℃为宜,杀菌3分钟~5分钟后立即冷却;ph值控制在6以内;贮藏温度控制在10℃~15℃为宜。

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