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现在的方便面里常常我们都可以看到这种就是脱水蔬菜。它的好处就是比较容易储存，不易腐烂变质，真空冻干蔬菜，放很长的时候我们都还是可以拿来食用，现在的好多快餐都会使用脱水蔬菜的。

　　但是我们需要注意的不同处就是，脱水蔬菜在经过处理的时候，会让蔬菜的大量---物质和水分的流失，所以吃起来跟新鲜蔬菜比，真空冻干蔬菜价格，是比不上新鲜蔬菜的，这种一般制作它的目的主要还是看他方便容易保存。

脱水蔬菜一般用在---航天及远洋航运等特殊环境下---的生活需求中。平常大家吃的都是新鲜蔬菜，是因为大家所在的生存环境允许新鲜植物存在。

加工标准和控制体系不健全产品标准中残留、---残留---等安全指标少，真空冻干蔬菜，与农业生产发展的实际需要相差较远，不能满足---对消费安全的需要。政策扶持力度不够在、税收、投资等方面，对脱水蔬菜加工业的扶持政策比较少，影响了---的积极性和农产品加工业的发展。

   脱水蔬菜制备完成之后就是销售或者储存起来，这方面很重要的一点就是虫子的检查情况，或者作为出口的脱水蔬菜有更多的细则检查。