冻干技术是把水果水洗后。在无水的空间里把水果在零下冻住，然后升华脱水，鲜果biu~的一下水分就几乎没有了，的保存了---等营养物质。
升华是冰直接到水蒸气的过程，草莓保留了原本的冰冻时的框架，纤维素等营养尽可能的保留了下来。而空隙中几乎全部的水升华离开，所以冻干的草莓是一种脆脆的口感。
高温对---不友好，冻干技术全程没有高温，也非腌制、非油炸、属于低卡低油。
当然，处理过程中营养肯定是有损失的。还是吃鲜水果，如果不方便，那就冻干水果吧。
冻干技术的诞生，贴牌冻干水果芒果，使宇航员在太空工作期间的食品保鲜和营养问题得到---解决，被俄罗斯，真空冻干水果，美国以及我国的航天领域所应用。在冻干食品的发展初期，由于成本高导致产量低、价格高，冻干水果草莓，仅用于宇航、远洋航行、极地考察、山区作业等方面。
进入20世纪90年代以来，随着---需求的增加、生产规模的扩大、生产技术的更新以及生产设备的国际化程度的提高，冻干食品的生产成本不断下降，冻干产品的品种和数量得到了迅速的增长。
由于食物是在低温和贫氧条件下干燥的，甘肃冻干水果，食品原有的营养成份几乎不受任何破坏，所以它跟新鲜的食物一样有营养。
可采用冻干技术加工的农产品品种理论上有数百种之多，但由于受各种因素的---真正被市场所接受的品种却比较有限，而且绝大多数品种的市场均在国外。
均价是热风干脱水蔬菜价格的5倍以上，成为我国发展脱水蔬菜的主要方向。相信凭借它的自身优点，发展的速度会越来越快。
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