代加工冻干芒果片-益匹马食品-山东冻干芒果片

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    2020-9-15

孙经理
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烘二青:将经揉捻成条的荷叶于温度为115-120℃的自动烘干机热风烘5-15分钟或于温度为70-80℃的瓶式烘干机或滚筒杀青机滚烘20-30分钟。

  烘三青:将经烘干的荷叶于温度为70-100℃下初炒30-40分钟,冻干芒果片厂家,摊晾回潮15-25分钟,筛分后于温度为60-80℃复炒40-60分钟,出锅摊晾10-20分钟。

  滚炒:荷叶茶的制作后一步是滚炒,经瓶式炒干机滚炒40-60分钟,得产品。







到目前为止的方法就是真空冷冻干燥.因为在低温低压状态下,食材的物理结构基本不受影响.不会因为细胞壁内外存在的湿度梯度而发生渗透导致表面毛孔收缩或者内部失水发生干瘪,并且在低压真空状态下使升华点升高,所以干燥效率更高。

因为热力烘干对食材的作用是温度由外向内,湿度由内向外(相反),而且速度有---,就是食材在能承受的---温度时,山东冻干芒果片,内部向外表扩散水分的速度,代加工冻干芒果片,速度过---引起表皮收缩,降低干燥速度,过慢影响效率,同时温度过高会引起内部水分汽化过快,来不及通过毛细管道排出而发生膨胀,引起细胞,造成一定的营养流失。






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