脱水蔬菜因其易于贮存和运输，食用起来又比较方便，受到了很多人的喜欢。而且相对于鲜菜而言，脱水蔬菜体积小、重量轻，在食用时还能保持原有的营养价值，发展的势头很是迅猛。冻干食品，重庆冻干榴莲，这一被誉为---食品的昔日，如今悄然进入了人们的生活。早在两年前，就有---提出要将传统的 烹调食品由家庭作业、模糊控制改为---的工业生产。
由于食物是在低温和贫氧条件下干燥的，冻干榴莲代加工厂家，食品原有的营养成份几乎不受任何破坏，所以它跟新鲜的食物一样有营养。
可采用冻干技术加工的农产品品种理论上有数百种之多，但由于受各种因素的---真正被市场所接受的品种却比较有限，而且绝大多数品种的市场均在国外。
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的脱水蔬菜出口份额占总量的一半以上，且年均20%以上的速度增加2007-2012年我国脱水蔬菜出口额。目前国际市场上冻干蔬菜价格较高，均价是热风干脱水蔬菜价格的5倍以上，成为我国发展脱水蔬菜的主要方向。我国蔬菜资源丰富，品种多，为脱水蔬菜的加工提供了充分的资源，因此认为不管是对外出口还是对内销售，脱水蔬菜都有---的市场前景，---欢迎。
随着市场形势的变化，贴牌生产冻干榴莲，脱水蔬菜行业旧问题解决了，新问题又会出现，为了满足市场多样化的需求，脱水蔬菜企业还需要在产品、技术规模方面下功夫，巩固自身竞争力。
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