冻干就是在低温低压下的传热传质。冷冻干燥蔬菜或食品，冻干草莓碎，它特点就是保留产品的色、香、味、形及原生态食物的营养成分，也被称之为航天食品，德州冻干草莓，是当今天然、绿色、安全的方便营养食品。事实上冻干一般应用在---上。冻干技术更多在国外使用较多，国内目前也在快速发展之中，冻干大多使用于中药材、食品、水果等项目上，相对于传统烘干行业，冻干技术含量更高，设备造价更昂贵。
脱水蔬菜一般用在---航天及远洋航运等特殊环境下---的生活需求中。平常大家吃的都是新鲜蔬菜，是因为大家所在的生存环境允许新鲜植物存在。管理体制不健全，产前、产中、产后脱节问题较多。对于蔬菜加工业的指导和管理缺乏统一规划、分类指导、统一协调，影响了脱水蔬菜产业的健康快速发展。脱水蔬菜制备完成之后就是销售或者储存起来，冻干草莓干，这方面很重要的一点就是虫子的检查情况。
冻干产品的干燥是在0℃以下的温度进行，即在产品---的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量才让产品升至0℃以上的温度，冻干草莓粒，但一般不超过40℃。
冻干草药是一种可以直接吃的休闲食品，它虽然没有新鲜草莓那么鲜嫩，但是口感还---，有一种草莓的甜香之气，而且它在加工时没有加入其他添加剂，食用以后对人类身体只有好处没有坏处。
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