脱水蔬菜是指蔬菜经过处理，能长期保存的蔬菜。又称复水菜，冻干榴莲代加工，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等一系列加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。脱水蔬菜除了被加工成蔬菜汤之外，顶能认为单独的没有调味的脱水蔬菜用来做简单的凉拌菜也---，胡萝卜、莴笋、洋葱这样几种脱水蔬菜泡开后加点调味拌一拌也是一道---的凉菜。
草莓冻干：水（h2o）在不同压力和温度下，可呈现固态（冰）、液态（水）和气态（蒸气）。由液态转为气态称为“蒸发”，由固态转为气态称为“升华”。真空冷冻干燥就是把含有大量水分的物质，预---行降温成固体。然后再真空条件下使水蒸气直接从固体中升华出来，而物质本身则留在时的冰架子里，因此它干燥后体积不变，冻干榴莲生产厂家，并且变得疏松、多孔、复水性能好。
冻干工艺利用的是物理升华，先通过低温把物料中的水结冰，再通过真空环境让水分直接升华，冻干榴莲批发，这样的优势在于可以保持物料的体积不发生改变，颜色维持本身，营养成分流失少。
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