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在“阿波罗”航空计划中，美国航空航天局（nasa）为解决宇航员在太空可以吃到蔬菜补充---，发明冷冻脱水蔬菜技术。到现在为止，的脱水蔬菜已经较刚发明之初，有了许多改进之处，更符合当代大众的口味。首先要将鲜荷叶洗净晾干，去除直径1mm以上的叶脉，得荷叶原料，再将荷叶原料切成1.5-2cm长、0.5-1cm宽的叶片。冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称fd食品。

冻干食品具有的多孔海绵状结构，虽然在复水时水分易进入，但带来了新的问题。一方面，当产品暴露于空气中时易吸潮，发生氧化降解;另一方面蓬松的外观结构体积较大且易碎，冻干黄桃，不利于包装、运输和销售。冻干果蔬脆bai片（冻干果蔬脆）是将蔬菜或者水果du---行低温冷冻，zhi然后再dao放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。