脱水蔬菜也被称为复杂的蔬菜,是将新鲜的蔬菜经过洗涤,干燥等处理,去除由水干菜。原有的色泽和营养蔬菜保持不变。--- 沥干后的物料快速急冻,---温度一般在-30℃以下,泰安冻干黄桃,为下一步真空干燥作好准备。烘干 应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。我国脱水蔬菜产品主要销往日本、韩国、欧美及东 南亚等,---也较大。
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