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原料挑选 叶菜类蔬菜从采收到加工不应超过24小时,人工挑选出发黄、腐烂部分;根茎类蔬菜人工挑选出等外品,腐烂部分,冻干芒果价格,并分级。冻干芒果原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种,冻干芒果片厂家批发,脱水前应严格选优去劣,剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。 脱水蔬菜出口量约占总产量的2/3,冻干芒果的价格,并且每年以30%的速度增加,重庆冻干芒果,成为国际贸易的大宗食品。由于一些发达蔬菜生产成本加大,不少和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜。
目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水,冷冻真空脱水法是当---种---的蔬菜脱水干制法,产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形,又具有理想的快速复水性。烘干 应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。分检、包装 脱水蔬菜经检验达到食品卫生法要求,即可分装在塑料袋内,并进行密封、装箱,然后上市。
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